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Dec 26, 2023

Feigen sind eine köstliche und sehr begehrte Frucht, und mit ihrer samtigen violetten Schale und dem rosafarbenen Fruchtfleisch sind Feigen sowohl optisch ansprechend als auch appetitlich. Diese schöne Zutat ist außerdem wunderbar vielseitig und kann sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten roh oder gebacken genossen werden. Wie auch immer Sie sie genießen, in einem sind wir uns einig: Feigen schmecken am besten, wenn sie frisch gepflückt werden, und haben im Sommer und Frühherbst Saison.

Dieses Feigen-Balsamico-Hühnchengericht, kreiert von der Rezeptentwicklerin Jennine Rye von Tasting Table, macht das Beste aus dieser eleganten Zutat, indem es sie neben reichhaltige, fleischige Hähnchenschenkel schmiegt und sie dann in einer süßen und scharfen Balsamico-Zwiebel-Sauce backt. Das gesamte Gericht wird in nur einer Pfanne zubereitet, was dieses Rezept zu einem Kinderspiel macht und auch nur minimalen Abwaschaufwand erfordert – ein Bonus! Perfekt für entspannte Wochenenden oder ein einfaches Abendessen unter der Woche, aber auch ein toller Trumpf, den Sie im Ärmel haben sollten, wenn Sie sich kurzfristig als Gastgeber entscheiden und kochen möchten, um zu beeindrucken.

Dieses köstliche, herzhafte Gericht wird garantiert ein Genuss sein, egal wann Sie es servieren. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie einfach es ist, dieses 1-Pfanne-Rezept mit Feigen und Balsamico-Hähnchen zu Hause zuzubereiten.

Um mit diesem 1-Pfannen-Rezept für Feigen-Balsamico-Hähnchen zu beginnen, müssen Sie zunächst die Zutaten zusammentragen. Sie benötigen Balsamico-Essig, Honig, Vollkornsenf, Hühnerbrühe, Butter, rote Zwiebeln, Knoblauch, frischen Thymian, Speiseöl, Salz und Pfeffer und natürlich Feigen.

Sie benötigen außerdem Hühnchen. Für dieses Rezept hat sich Rye für die Verwendung von Hähnchenschenkeln mit Knochen entschieden; Dies verleiht dem resultierenden Gericht Geschmack und Fülle. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch problemlos durch knochenlose Oberschenkel ersetzen. Wenn Sie kein Fan von Oberschenkeln sind, können Sie diese auch durch Hähnchenbrust ersetzen. Denken Sie jedoch daran, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts besteht darin, die Soße zuzubereiten. Dazu einfach den Balsamico-Essig, den Honig, den Senf und die Hühnerbrühe in eine Schüssel geben und die Zutaten verrühren. Bei der Zubereitung dieses Gerichts ist es wichtig, hochwertigen Balsamico-Essig zu verwenden. Balsamico-Essig stammt ursprünglich aus den italienischen Regionen Modena und Reggio Emilia und ist viel zähflüssiger als andere Essige, wodurch er dichter und klebriger ist. Diese wertvolle Zutat ist sowohl süß als auch säuerlich, und es ist dieses besondere Geschmacksprofil, das diesem köstlichen Gericht viel Körper und Dimension verleiht.

Sobald die Soße vermischt ist, ist es Zeit, das Hähnchen anzubraten. Erhitzen Sie in einer großen, ofenfesten Pfanne etwas Speiseöl und legen Sie dann die gut gewürzten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten zum Braten hinein, bis die Haut einen schönen goldbraunen Farbton annimmt. Anschließend die Schenkel umdrehen und auf der anderen Seite noch einige Minuten weiter bräunen.

Das Hähnchen zunächst anzubraten hat eine Reihe von Vorteilen. Erstens verleiht der Prozess der Hähnchenhaut eine schöne knusprige Textur und Farbe, wodurch sie optisch viel ansprechender wird. Am wichtigsten ist, dass das Bräunen des Fleisches dem Gericht dank eines chemischen Prozesses, der Maillard-Reaktion, eine unglaubliche Geschmackstiefe verleiht, bei der Verbindungen freigesetzt werden, die für Geschmack und Aroma verantwortlich sind. Dieser kleine Schritt macht einen großen Unterschied in der Qualität des resultierenden Gerichts.

Wenn die Hähnchenschenkel schön goldbraun sind, legen Sie sie auf einen Teller und stellen Sie sie für ein paar Minuten zur Seite. Reduzieren Sie die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe und braten Sie die roten Zwiebeln in Butter an, bis sie weich werden. Fügen Sie dann den zerdrückten Knoblauch und den frischen Thymian hinzu und kochen Sie das Ganze noch ein oder zwei Minuten lang. Wenn die Zutaten duften, geben Sie die zuvor gemischte Mischung aus Balsamico und Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie die Zutaten einige Minuten lang köcheln.

Legen Sie die Hähnchenschenkel wieder in die Bratpfanne und legen Sie dann die Feigenscheiben zwischen die Hähnchenstücke, bevor Sie die Pfanne vom Herd in den Ofen stellen und dort eine halbe Stunde backen. Während die Feigen und das Hühnchen backen, bleibt genügend Zeit, die Beilagen Ihrer Wahl zuzubereiten. Da dieses Gericht eine köstliche Soße hat, passt es sehr gut zu allen saugfähigen Stärkebeilagen wie Reis, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder sogar etwas köstlichem frischem Brot. Für eine etwas leichtere Mahlzeit kann es auch mit einer einfachen Beilage aus frisch gedünstetem Gemüse oder Brokkoli serviert werden.

Wenn das Hähnchen gar ist und die Haut eine tief goldbraune Farbe hat, nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen und servieren Sie die Feigen und das Hähnchen frisch und heiß. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.