Das große Rezept von Big Weather: Brokkoli-Käse-Auflauf

Jun 19, 2023

RALEIGH, NC (WTVD) – Als ich durch mein örtliches Lowe's Foods ging, gab es in der Pick-and-Prep-Abteilung bereits gehackten Brokkoli zum Verkauf, also dachte ich, was könnte ich daraus machen? Ich beschloss, einen hausgemachten Brokkoli-Käse-Reis-Auflauf zuzubereiten. Lasst uns anfangen!

Zutaten

2 Pfund Brokkoliröschen

1/2 gehackte Zwiebel

6 TL Butter

1 1/2 Tassen ungekochter Langkornreis

4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

1 1/2 Tassen halb und halb

4 Tassen geriebener Cheddar-Käse

1 1/2 Tassen Panko-Semmelbrösel

3/4 Tasse geriebener Parmesan

Antihaft-Kochspray

Vorbereitung

1. Backofen auf 400 vorheizen

2. Brokkoli 2 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen

3. Geben Sie 2 EL Butter in eine Pfanne auf dem Herd und geben Sie die Zwiebeln in die schmelzende Butter

4. Geben Sie Ihren Brokkoli hinzu und rühren Sie 8 Minuten lang weiter. Ich habe den Brokkoli mit meinem Löffel zerkleinert.

5. Geben Sie den Reis zu der Mischung auf dem Herd, rühren Sie um und kochen Sie ihn 1 Minute lang bei mittlerer bis hoher Hitze

6. Geben Sie die Hühnerbrühe zur Hälfte hinzu und rühren Sie alles bei mittlerer Hitze zum Kochen

7. 4 EL Butter in der Mikrowelle schmelzen

8. In eine Rührschüssel Parmesan und Semmelbrösel geben

9. Geschmolzene Butter zur Semmelbröselmischung geben und vermischen. Beiseite legen.

10. Den Brokkoli vom Herd nehmen und den Käse untermischen, bis er klebrig ist.

11. Geben Sie es in mit Antihaft-Kochspray eingesprühte Auflaufformen

12. Mit der Semmelbröselmischung bedecken und im Ofen 15 Minuten goldbraun backen

13. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.

Das ist großartig geworden! Mir kam der Gedanke, dass ich gehackte Pilze zum Brokkoli hinzufügen und einkochen lassen könnte, wenn ich eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzufügen wollte. Ich weiß nicht, ob es ein Hauptgericht ist, aber es wird auf jeden Fall eine Beilage beim nächsten großen Familienessen sein. Viel Glück und gutes Essen!