Kolumbus

Aug 11, 2023

Was haben Bake Me Happy, Third Way Cafe, Cafe Overlook und Grandview Grind gemeinsam? Nun, sie servieren wirklich tollen lokalen Kaffee. Tatsächlich ein Kaffee, der mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde.

Royal Flamingo Coffee, eine Mikrorösterei hier in Columbus, Ohio, röstet Kaffee für alle oben genannten Cafés und bietet außerdem Einzelhandelsbeutel an. Sie haben ihre Röstung so perfektioniert, dass sie beim diesjährigen Golden Bean North America-Wettbewerb, dem weltweit größten Kaffeeröstwettbewerb, die Goldmedaille für Espresso mit nach Hause nahmen.

Die Medaille wurde am vergangenen Wochenende, dem 12. August, an Royal Flamingo verliehen, nachdem ihr CM Red Fruits Espresso Hunderte anderer Kaffeeröster aus den gesamten Vereinigten Staaten und Kanada übertroffen hatte.

Dieser CM Red Fruit Espresso ist eine rote Bourbonsorte, die von Edwin Noreña von der Finca Campo Hermoso in Kolumbien angebaut wurde, und Royal Flamingo sagt, dieser Espresso sei etwas ganz Besonderes. Es wird durch Kohlensäuremazeration verarbeitet, was bedeutet, dass es auf eine Weise fermentiert wird, die die „Fruchtigkeit“ der Bohne hervorhebt. Ihr Espresso ist komplex, 72 Stunden lang mit zerkleinertem Kaffeekirschmark, roten Früchten und Weinhefe verarbeitet und dann 25 Tage lang sonnengetrocknet, was zu einer cremigen Tasse Espresso mit Erdbeer- und Kaugumminoten führt. Royal Flamingo ist der erste und derzeit einzige Röster in den Vereinigten Staaten, der diese Sorte anbietet. Sie können es hier im Einzelhandel kaufen.

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Das Ehepaar Bryan und Beth Brzozowski, das hinter dem Konzept von Royal Flamingo steht, hat die Mission, „ernsthaften Kaffee für unseriöse Menschen zuzubereiten“, heißt es auf ihrer Website. Sie konzentrieren sich auf sorgfältig ausgewählten Kaffee, der sich hervorragend zum täglichen Trinken eignet, beschäftigen sich aber auch mit Mikropartien, die die neuen und interessanten Arten der Kaffeeverarbeitung zeigen.

Ihr Engagement und ihre harte Arbeit haben sich gelohnt. Sie gewannen nicht nur die Goldmedaille für ihren Espresso, sondern landeten bei diesem Wettbewerb auch unter den Top 5 der Röster insgesamt und gewannen außerdem sieben Bronzemedaillen für ihre anderen Kaffeeangebote.

Erfahren Sie mehr über Royal Flamingo Coffee, kaufen Sie Beutel für den Einzelhandel und sehen Sie, welche Cafés ihre Produkte auf ihrer Website verkaufen.

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