Ansās RF

Jul 22, 2023

Laut einer an The Spoon gesendeten Pressemitteilung hat Ansā, ein in Tel Aviv ansässiger Hersteller von Mikro-Kaffeeröstern, 9 Millionen US-Dollar an Finanzmitteln gesammelt, um das Unternehmen bei der Einführung seiner Technologie auf dem US-Markt zu unterstützen.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Kaffeeröstern, die Gas zum Erhitzen der Röstkammern verwenden. Der Mikroröster Ansā e23 nutzt Radiowellen zum Erhitzen der Bohnen. Ähnlich wie bei einem Mikrowellenherd oder neueren Festkörperkochsystemen erhitzt diese Form der Erhitzung, die als Dialektheizung bezeichnet wird, die Kaffeebohne vom Kern bis zur Schale.

Nach Angaben des Unternehmens koordiniert die Computer-Vision des Systems (bereitgestellt über eine eingebaute Kamera) das Rösten mit der präzisen Anwendung der Radiowellen, um die Energie auf einzelne Bohnen zu übertragen und so eine hochpräzise und homogene Röstung zu erzeugen.

Da Automatisierung und neuere, sauberere Technologien es ermöglichen, dass die Lebensmittelverarbeitung immer näher an den Ort des Verbrauchs rückt, wird Kaffee in den kommenden Jahren eine der führenden Kategorien sein. Wir haben den Erfolg von elektrisch betriebenen Ladenröstern wie anderen Neulingen wie Bellwether und einigen Versuchen mit Kaffeeröstern für den Heimgebrauch auf der Arbeitsplatte gesehen (größtenteils mit Erfolg), aber Ansā ist der erste, der elektromagnetische Heizung zum Kaffeerösten in Büroumgebungen einsetzt.

Nach Angaben des Unternehmens haben sie in den USA kommerzielle Verträge in Städten wie Seattle, New York, Los Angeles und Atlanta abgeschlossen und planen, die Mittel zur Finanzierung ihrer Einführung in den USA zu verwenden.

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