Einfacher Eierauflauf: Eine gesunde und einfache Option für die Zubereitung von Sommergerichten

Apr 11, 2024

Gepostet am Freitag, 28. Juli 2023

Es ist die Zeit im Jahr, in der einige von uns mehr Gemüse in ihren Gärten haben, als wir damit anfangen können. Wie wäre es, wenn man sie zu Eiern hinzufügt, um einen gesunden Eierauflauf zuzubereiten? Es ist eine großartige Option für ein schnelles Frühstück, Brunch oder Abendessen für die warmen Sommermonate.

Die Zubereitung ist einfach. Etwas gewürfeltes Gemüse (z. B. 2 kleine Zucchini oder rote Paprika) und einige gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl unter häufigem Rühren anbraten, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit 8 frische Eier vom Bauernhof Ontario, 1 Tasse Milch und etwas Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Das gekochte Gemüse, die Zwiebel und ¼ Tasse Parmesan unterrühren. In eine gefettete quadratische Auflaufform füllen. Mit mehr Parmesan bestreuen. 45 Minuten bei 350 Grad backen, und voilà, die Essenszubereitung ist fertig!

Wir hoffen, dass Sie inspiriert werden, loszulegen! Lesen Sie mehr über die Zusammenarbeit von Egg Farmers of Ontario mit dem Algonquin College.