Bunafr versucht, die Heimkaffeerösterei zu revolutionieren

Aug 07, 2023

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Bunafr bezeichnet sich selbst als den weltweit ersten rauchfreien Kaffeebohnenröster für zu Hause

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Kaffeeliebhaber rüsten seit Jahren ihre Ausrüstung auf der Suche nach einer besseren Tasse für zu Hause auf. AeroPresss und Espressomaschinen für den Heimgebrauch haben die einst allgegenwärtigen Mr. Coffees ersetzt, und jeder ernsthafte Kaffeetrinker wird mit einer Vielzahl von Mühlen, Wasserkochern, Filtern und Ähnlichem experimentiert haben, um sein Brüherlebnis zu verbessern. Aber es gibt nicht viele Menschen, die ihre eigenen grünen Kaffeebohnen zu Hause rösten.

Ein lokales Unternehmen möchte das ändern. Der in Seattle entwickelte Bunafr-Röster wird Heim-Baristas dabei helfen, die frischeste Tasse Kaffee zuzubereiten, die möglich ist. Der Name Bunafr setzt sich aus dem äthiopischen Wort „Buna“ (Kaffee) und „fr“ für Frucht zusammen. Gründerin und CEO Anjani Annumalla kam auf die Idee, als die COVID-19-Lockdowns die Menschen dazu zwangen, ihre Kaffeekonsumgewohnheiten zu ändern. Seine Hoffnung besteht darin, dass die Kaffeebauern durch eine direktere Verbindung mit den Kaffeetrinkern ihre Gewinnmargen verbessern, die Kunden eine frischere Tasse Kaffee erhalten und der CO2-Fußabdruck der Branche kleiner wird, da die Bohnen weniger transportiert und verpackt werden müssen -to-Cup-Prozess.

Der Röster ist kompakt und bemerkenswert einfach zu bedienen – es entsteht kein Rauch und praktisch kein Lärm. Sie geben zwischen 50 und 225 Gramm Bohnen in die Maschine, drücken die Starttaste und beobachten, wie die Bohnen den Röstvorgang durchlaufen, bevor sie schließlich in einen vakuumversiegelten Vorratsbehälter fallen. Die Röstzeit beträgt weniger als 10 Minuten, und bei allen Espresso-Shots (bei denen die Bohnen ein oder zwei Tage lang entgasen sollten) stehen die Bohnen sofort zum Mahlen und Brühen zur Verfügung. (Bunafr verkauft grüne Kaffeebohnen, die sonst nicht leicht zu bekommen sind, über einen Abonnementdienst.)

Für Kaffeefreaks bietet ein Heimröster eine weitere Variable zum Basteln: Sie können die Dunkelheit der Röstung basierend auf Faktoren wie Lufttemperatur, Luftstromgeschwindigkeit, Rührgeschwindigkeit und Luftfeuchtigkeit ändern. Die Bunafr-App verfolgt alle diese Variablen und ermöglicht es Benutzern, Röstprofile mit anderen zu teilen und zu sammeln.

Das müssen Sie aber nicht alles tun. Die Bohnenpakete von Bunafr verfügen über QR-Codes zum Einrichten einer empfohlenen Röstung. Die Bohnen stammen von Zoka Coffee-Inhaber Jeff Babcock, einem der Mitgestalter der Kaffeebewegung der dritten Welle, der seit mehr als 15 Jahren weltweit Kaffeefarmen überprüft und die prestigeträchtigen Cup of Excellence-Wettbewerbe beurteilt. Zu den Abonnementoptionen gehören Single-Origin-Favoriten, Mischungen und „Remarkables“ – limitierte Bohnen aus seltenen Sorten und preisgekrönte Mikropartien wie Geishas aus Kolumbien und Guatemala. Es sind auch Verkostungssets erhältlich und es besteht sogar die Möglichkeit, individuelle Mischungen basierend auf Regionen und Verkostungsnotizen zusammenzustellen.

Der Bunafr-Röster ist für ernsthafte, ernsthafte Kaffeeliebhaber gedacht und hat einen entsprechenden Preis von 900 US-Dollar (zzgl. Steuern und Versand), was mehr ist als bei vielen Espressomaschinen für den Heimgebrauch.

Der Röster ist noch nicht ganz versandbereit, Sie können ihn aber auf der Bunafr-Website vorbestellen. Annumalla geht davon aus, dass der Röster bis Ende September mit dem Versand an die Unterstützer der Crowdfunding-Kampagne beginnen wird und die Vorbestellungen bis zur Weihnachtszeit erfüllt sein werden.

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