Sogar Spam braucht zum Kochen Platz in der Pfanne

Feb 25, 2024

So viele Leute rümpfen wegen Spam die Nase. Ja, es kommt in einer Dose, und ja, es sieht unappetitlich aus, wenn man es zum ersten Mal herausnimmt – aber beurteilen Sie ein Buch niemals nach seinem Einband. Spam ist eine kostengünstige Form des Lebensunterhalts und auf der ganzen Welt beliebter denn je, und das nicht nur wegen seines Mehrwerts. Spam ist gut gewürzt, angenehm herzhaft und erhält bei richtiger Handhabung eine angenehmere Konsistenz, weshalb es in der Pfanne die gleiche Sorgfalt verdient wie jedes andere Protein.

Spam ist vorgegartes Fleisch, das aus Schweinefleisch, Schinken, Zucker, Salz und anderen Konservierungsstoffen besteht und technisch gesehen direkt aus der Dose essbar ist. Allerdings ist die Konsistenz gleichmäßig zäh und die Farbe des Fleisches ist blass und unansehnlich. Die beste Lösung, dies zu beheben, ist ein einfaches Braten in der Pfanne, das für die dringend benötigte Knusprigkeit und Farbe sorgt. Und so wie einige schmackhafte Proteine ​​wie Hühnerhaut, Ente und Speck dank ihres hohen Fettgehalts eine überdurchschnittliche Knusprigkeit erreichen können, so ist auch Spam in der Lage, eine überdurchschnittliche Knusprigkeit zu erreichen. Vermeiden Sie jedoch unbedingt die Todsünden des Anbratens von Fleisch in der Pfanne: Überfüllen Sie die Pfanne nicht und stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Fleisch bei hoher Temperatur garen. Ganz gleich, ob in Scheiben oder Würfel geschnitten: Zu viel Spam auf einmal zu kochen – bis zu dem Punkt, dass einige Stücke nicht einmal mehr die Oberfläche der Pfanne berühren – führt garantiert zu öligem, matschigem Spam.

Die beiden besten Möglichkeiten, Spam so zu schneiden, dass eine gleichmäßige Bräunung erreicht wird, sind das Schneiden in Pastetchen oder das Würfeln in Würfel. Wenn in der Bratpfanne genügend Platz vorhanden ist, haben die Pastetchen maximalen Oberflächenkontakt und können auf beiden Seiten schön knusprig werden, während sie in der Mitte immer noch etwas Elastizität behalten. Eine köstliche Art, Spam-Slices zu genießen, ist die, die hawaiianische Gäste oft genießen, nämlich mit einer Beilage aus zu leichten Eiern und etwas frisch gedünstetem Reis. Spam ist auf Hawaii super beliebt und wir können verstehen, warum: In diesem Gericht ergänzt sich alles, denn das flüssige Eigelb wirkt wie eine natürliche Sauce und einfacher weißer Reis hilft, dem reichhaltigen, salzigen Spam entgegenzuwirken.

Wenn Sie versuchen möchten, Spam mit der gewürfelten Methode zuzubereiten, beachten Sie die Regel und geben Sie nicht zu viel auf einmal in die Pfanne. Aber anstatt mit einer hohen Temperatur zu beginnen, erhitzen Sie es schrittweise, beginnend mit niedrigerer Hitze und steigern Sie sich bis zu mittlerer Temperatur. Dadurch und unter ständigem Rühren wird das Öl in einem kontrollierteren Tempo freigesetzt, was dazu beiträgt, dass die Spam-Würfel fast frittiert werden, wenn sie schließlich eine höhere Temperatur erreicht haben. Eine leckere Möglichkeit, es auf diese Weise zu genießen, ist die Zubereitung von gebratenem Spam-Reis. Der Kochvorgang für gebratenen Reis kann sogar in genau derselben Pfanne durchgeführt werden, die zum Bräunen des Spam verwendet wurde. Achten Sie jedoch darauf, den Boden abzulöschen, damit die karamellisierten Stücke aus der Pfanne in den Reis gelangen.